2019年，廚電行業(yè)結(jié)束了近十年高增長(zhǎng)，傳統(tǒng)三件套的產(chǎn)品市場(chǎng)空間趨于瓶頸，發(fā)展速度逐步由高速發(fā)展進(jìn)入常態(tài)化，市場(chǎng)需求的升級(jí)也開(kāi)始倒逼企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

從市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，受外界影響廚電進(jìn)入中低速發(fā)展新常態(tài)。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-9月中國(guó)廚電整體市場(chǎng)零售額1009億元，同比下滑2.26%;油煙機(jī)零售額352.4億，同比下滑7.5%;燃?xì)庠盍闶垲~200.2億，同比下滑4.1%。

但有專(zhuān)業(yè)人士表示，這不意味著廚電市場(chǎng)就此進(jìn)入低迷。以2019年洗碗機(jī)市場(chǎng)數(shù)據(jù)為例，其零售額為69.50億元，同比增長(zhǎng)24%。也就是說(shuō)，低迷的是傳統(tǒng)廚電品類(lèi)，在消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)下，對(duì)于已提前布局新興廚電如洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)等品類(lèi)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，還是呈發(fā)展態(tài)勢(shì)的。

這里不得不提的，就是近年來(lái)頻頻推出顛覆式新品的華帝。從一開(kāi)始只做煙機(jī)、灶具，逐漸擴(kuò)展到整個(gè)廚房的全面智能化，2015年起，華帝每年都推出重磅新品，提前布局新風(fēng)口，短短幾年時(shí)間，談及華帝，創(chuàng)新、時(shí)尚、智能，已成為華帝品牌的全新基因。如何依靠產(chǎn)品創(chuàng)新再次引領(lǐng)廚電下半場(chǎng)，或許我們可以從華帝的路徑中找到答案。

夯實(shí)產(chǎn)品創(chuàng)新基礎(chǔ)，大步邁進(jìn)智能家居時(shí)代

華帝的品牌高端發(fā)展史，其實(shí)也是它實(shí)現(xiàn)“人工智能廚房三步走”的產(chǎn)品創(chuàng)新史，它主要包括了三個(gè)主要階段。

第一階段，從傳統(tǒng)廚電到智能廚電。2015年，潘葉江出任華帝董事長(zhǎng)第一時(shí)間就加快技術(shù)研發(fā)步伐和投入，并很快推出第一臺(tái)智能語(yǔ)音煙機(jī)“魔鏡”，拉開(kāi)了華帝品牌“高端智能”的新形象。

第二階段，從智能廚電到智能廚房。2016至2018年，華帝連續(xù)發(fā)布了重新定義灶臺(tái)空間的飛碟式爐頭魔碟灶，主打智能交互功能和下潛凈吸功能的魔鏡V2智能煙機(jī)和幻隱煙機(jī)，以及解決小水壓?jiǎn)栴}的瀑布浴零冷水熱水器等革命性產(chǎn)品。作為劃時(shí)代的創(chuàng)新產(chǎn)品，魔碟灶實(shí)力獲得了IDEA獎(jiǎng)、紅點(diǎn)獎(jiǎng)、IF獎(jiǎng)世界三大設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

第三階段，從智能廚房到智能家居。2019年，華帝完成了嵌入式洗碗機(jī)、干態(tài)抑菌洗碗機(jī)、智能蒸烤一體機(jī)以及凈水和定制家居業(yè)務(wù)的布局，并發(fā)布了VCOO華帝智慧家智能管理系統(tǒng)。逐步走向大家居創(chuàng)新，打造智慧家居生態(tài)。

值得一提的是，2020年5月，中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)發(fā)布“洗碗機(jī)干態(tài)存儲(chǔ)測(cè)試方法和技術(shù)要求”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。華帝作為該標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位，也意味著華帝成為了洗碗機(jī)干態(tài)標(biāo)準(zhǔn)制定者。

同時(shí)，創(chuàng)新技術(shù)也大幅提升了產(chǎn)品的附加值，為華帝營(yíng)收增長(zhǎng)做出了實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)。其近五年毛利率、凈利潤(rùn)的復(fù)合平均增長(zhǎng)率上分別為4.35%、29.20%，2019年，華帝毛利率達(dá)到了48.26%、凈利率達(dá)到了13.01%。

乘風(fēng)破浪的產(chǎn)品經(jīng)理，打造創(chuàng)新巨艦

過(guò)去，廚電行業(yè)的創(chuàng)新是圍繞著用戶的需求，用戶要什么，企業(yè)就做什么。但在新的時(shí)代下，新的場(chǎng)景和新的產(chǎn)品正在孕育，用戶還未形成新的認(rèn)知，企業(yè)就得主動(dòng)去創(chuàng)新，為用戶創(chuàng)造價(jià)值了。

比如說(shuō)對(duì)于華帝的VCOO智能管理系統(tǒng)，絕大多數(shù)人沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)，更談不上對(duì)它有什么實(shí)際需求，因此，在產(chǎn)品呱呱墜地的時(shí)候，華帝就得考慮它的生態(tài)了。潘葉江表示：“我們瞄準(zhǔn)的是未來(lái)廚房，并已確立從廚電單品向整個(gè)廚房空間升級(jí)的理念，我們發(fā)布的VCOO智能管理系統(tǒng)就是這方面的研究成果。它不僅涵蓋了烹飪、備餐、清潔、健康等全套生活場(chǎng)景，而且能夠?qū)油饨鐜缀跛蓄I(lǐng)域的家電產(chǎn)品，不斷拓展完善自身的功能性。”

現(xiàn)在，華帝和潘葉江對(duì)于時(shí)代的判斷是：5G商業(yè)化即將來(lái)臨，中國(guó)即將進(jìn)入萬(wàn)物互聯(lián)時(shí)代，智能家居時(shí)代的商業(yè)機(jī)會(huì)有望成為華帝新的增長(zhǎng)點(diǎn)和跑道。

專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，廚電產(chǎn)業(yè)智能化進(jìn)程，核心競(jìng)爭(zhēng)力歸根到底來(lái)自技術(shù)創(chuàng)新。2019年，華帝研發(fā)支出達(dá)到2.37億元，占比達(dá)到4.13%，近五年研發(fā)支出復(fù)合平均增長(zhǎng)率為14.39%。截至2019年底，華帝擁有有效專(zhuān)利1,547項(xiàng)，技術(shù)積累行業(yè)領(lǐng)先。

華帝產(chǎn)品創(chuàng)新力度大，還與董事長(zhǎng)潘葉江擁有強(qiáng)烈的產(chǎn)品情結(jié)息息相關(guān)。據(jù)了解，潘葉江最?lèi)?ài)說(shuō)的一句話就是：“我是華帝的董事長(zhǎng)，同時(shí)也是華帝的產(chǎn)品經(jīng)理”。他說(shuō)自己最大的樂(lè)趣就是琢磨產(chǎn)品，每到朋友家一定去人家廚房轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

總的來(lái)說(shuō)，秉承“以技術(shù)引領(lǐng)市場(chǎng)、以技術(shù)支持市場(chǎng)”的技術(shù)理念，華帝開(kāi)創(chuàng)了很多行業(yè)首創(chuàng)的新品類(lèi)，指引了行業(yè)的發(fā)展方向。作為中國(guó)高端智能廚電的企業(yè)代表，相信華帝未來(lái)還有更多新的產(chǎn)品形態(tài)在不斷孕育，等待著合適的時(shí)機(jī)爆發(fā)。

關(guān)鍵詞： 廚電