“是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜、廚房與愛。”這就像一直以來人們對于家庭和廚房的態(tài)度，當完成或追求個人理想、事業(yè)時，會把家當成最后的棲息地，而煙火氣息的廚房則讓這一切有了歸屬感。房子或許是租來的，但生活不是，像認真對待生活一樣對待一日三餐，這幾乎代表了所有現(xiàn)代主流消費群體的生活觀。其中，廚房，承擔的是一個專注烹飪的場所，是為愛勞作與付出的空間。
而消費升級大背景下，科技在發(fā)展，時代在進化，廚房因為消費者的需求變化，也在不斷進行更新演變。當全球科技歸巢于AWE，在智能化、一體化、集成化行業(yè)趨勢下，更多廚電智能黑科技已經(jīng)排兵列陣，等待在即將到來的AWE2021上一展身手。屆時你將發(fā)現(xiàn)，AI科技像水和電力一樣，正成為可消費的廚房基礎(chǔ)資源。
廚電智能化、集成化趨勢“銳”不可擋
從廚電行業(yè)近幾年的發(fā)展軌跡來看，當下中國廚電品類的多樣化，廚電主力消費群體的年輕化、個性化，使得人們對廚房電器在烹飪健康安全、使用簡單便捷、設(shè)計美觀時尚等方面的要求越來越高。同時有限的廚房空間，也加速了廚房電器向“智能化、一體化、集成化”方向邁進。
根據(jù)奧維云網(wǎng)分類產(chǎn)品零售額大數(shù)據(jù)顯示，2020年1-10月，集成灶、智能廚電產(chǎn)品較去年同期相比增長了9.1%，是除小家電外唯一增長的家電品類產(chǎn)品。蘇寧大數(shù)據(jù)同樣顯示，2020年，蘇寧易購智能廚電占比提升11%，集成廚電零售額增速超174%，整體廚房理念深入人心，2021年這種趨勢將進一步凸顯。
基礎(chǔ)智能化、場景化的整體廚房，簡而言之，就是將櫥柜、抽油煙機、燃氣灶具、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐、電烤箱、各式掛件、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器都進行系統(tǒng)搭配，從而成的一種新型廚房形式。它利用“系統(tǒng)搭配”實現(xiàn)了廚房空間的整體配置，整體設(shè)計，整體施工裝修等。對應(yīng)的，這也就讓更多的地產(chǎn)項目、室內(nèi)設(shè)計師在進行廚房精裝中更全面、更前端地考慮到廚電產(chǎn)品的使用場景，給了設(shè)計師們更多施展空間。同時，也讓廚電企業(yè)從研發(fā)設(shè)計到呈現(xiàn)于零售終端的產(chǎn)品更具類似功能亮點和特色。
今年AWE，隨著5G、AI、IoT等技術(shù)的大規(guī)模成熟應(yīng)用，廚衛(wèi)企業(yè)們致力于重新塑造用戶家庭生活的場景，并在聚焦整體廚房生態(tài)打造智能平臺理念上，有了更高水平的技術(shù)創(chuàng)新和更為具體的場景化解決方案。
科技賦能 智慧“大廚房”生態(tài)落地現(xiàn)實
構(gòu)建智能廚房生態(tài)圈，為消費者提供一體化、全智能的廚房解決方案，在積極布展AWE2021的廚電企業(yè)們看來，其核心就是為用戶提供更加方便的服務(wù)，通過互聯(lián)網(wǎng)、AI、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，為用戶體驗加分。方太、老板、華帝、博西家電等相關(guān)廚電企業(yè)紛紛認為，廚電企業(yè)要取得長足發(fā)展，除了加速品類融合、推廣新品類以外，在智能家居的大趨勢下，還需聚焦于廚房生態(tài)智能平臺的打造，這種“智能”并非是單機智能、互聯(lián)智能，而是生態(tài)智能，即在互聯(lián)智能基礎(chǔ)上，整合上下游生態(tài)鏈，為用戶提供差異化、個性化的定制服務(wù)。
面對智能化的浪潮，方太一直將廚電智能生態(tài)發(fā)展作為突破口。方太相關(guān)負責人介紹稱，通過對現(xiàn)代廚房用戶及其使用場景的深入洞察，以使用場景為依托，2018年方太發(fā)布了業(yè)內(nèi)首個集線上互聯(lián)與線下體驗、社交分享于一體的“廚房智能生態(tài)體系”——方太FIKS智能系統(tǒng)，打通空間、內(nèi)容與廚居生活的連接，帶著全局智能化體驗為顧客帶去價值。據(jù)了解，早在2015年，方太在杭州專門設(shè)立智能廚電研究院，提前布局智能領(lǐng)域，已經(jīng)建立起基于人工智能的自然語言理解、知識圖譜和AI開放平臺等多個核心功能。
“方太一直保持著對新科技的關(guān)注，進行前瞻性技術(shù)研究，截至2020年，方太擁有超4200件授權(quán)專利，其中發(fā)明專利超600件，居行業(yè)翹楚。”這些技術(shù)發(fā)明的部分成果將在AWE 2021上作為重點展示亮相。方太相關(guān)負責人表示，相比互聯(lián)網(wǎng)公司，方太在廚電領(lǐng)域深耕多年，于消費者研究與洞察、廚電科技研發(fā)、廚電產(chǎn)品制造等方面有深厚積淀，因此，在智慧廚房的構(gòu)建上更具專業(yè)優(yōu)勢。本次AWE展會，方太將基于自身強大的研發(fā)儲備與深厚的技術(shù)積淀，圍繞空氣、水、食材等生命基本元素推出前沿新科技。“我們將攜多款搭載智能科技的創(chuàng)新產(chǎn)品亮相，通過便捷、友好的智能廚電體驗，讓消費者真正愛上智慧生活，享受智慧生活。”
作為國際領(lǐng)先的家電制造商，博西家電本次將攜旗下三大品牌博世家電、西門子家電與嘉格納家電亮相本屆的AWE，為與會來賓獻上一場高品質(zhì)家居生活的盛宴。期間，博世家電和西門子家電將展出冰箱、洗碗機、洗衣機、干衣機、生活電器等豐富產(chǎn)品。值得一提的是，今年也將是博西家電旗下高奢品牌——嘉格納家電首次參展AWE。
博西家電旗下的各品牌展位將帶來一系列重磅新品發(fā)布和豐富多彩的體驗活動，以創(chuàng)新和創(chuàng)意全面展現(xiàn)高品質(zhì)的家居生活。博世家電將以“健康隨心，樂享生活”為主題亮相展會，并隆重推出一款“奢華冰箱”——博世新一代維他煥顏冰箱。該新品特設(shè)專業(yè)護膚品儲存空間，能確保護膚品的最佳使用功效。同時更有零度維他保鮮mega技術(shù)及雙擎冷動力支持，確保食物營養(yǎng)。而西門子家電則將重磅推出全新進口歐韻超氧洗干套裝。這款產(chǎn)品融合超氧空氣洗、3D立體烘干和德系美學于一體，不僅滿足了消費者對于衣物高端呵護、健康除菌的功能要求，更迎合了中國消費者對高品質(zhì)生活的需求。除了展覽展示之外，博西家電及旗下品牌還將舉辦豐富活動并深度參加AWE同期活動。AWE開幕首日，博西家用電器集團董事會成員兼首席市場官錦途先生將遠程出席AWE 2021高峰論壇，以全球視野和全產(chǎn)業(yè)鏈格局的角度，分享未來家電行業(yè)的發(fā)展趨勢。
“華帝一直致力于成為全球高端品質(zhì)廚房空間的引領(lǐng)者。不斷的為用戶解決廚房的種種痛點，探究適合現(xiàn)代人所需的廚房形態(tài)”，華帝股份相關(guān)負責人表示。華帝洞察到廚房空間對于年輕一代展現(xiàn)自我的需求，不斷的推陳出新設(shè)計出符合現(xiàn)代人所需要的時尚智能的產(chǎn)品，力爭為每個用戶帶來全新的廚房體驗。“未來我們會從單品向套系化方向發(fā)展，旨在為用戶開啟時尚廚房生活體驗”，該負責人稱。
此外，海爾、京東、阿里等也都陸續(xù)發(fā)布了覆蓋智能廚房功能的智能家居操控系統(tǒng)，并與相關(guān)廚電企業(yè)智能產(chǎn)品達成了互聯(lián)互通合作機制，老板、萬和、萬家樂、金牌廚柜、格蘭仕、Elica、米技、斯寶亞創(chuàng)、名氣、康寶、恒潔、帥康、云米、德意、迅達、美大、火星人、帥豐、億田、森歌、藍炬星，以及GAGGENAU、Miele、AEG、ASKO、smeg、Fisher& Payke、Gorenje、Casarte、EUROCAVE、Kitchen Home等國內(nèi)外知名廚衛(wèi)企業(yè)也都以各自優(yōu)勢資源為依托，加速布局智能廚房整體化解決方案;中國家用電器協(xié)會智能家電云云互聯(lián)互通項目也在打破品牌隔閡，實現(xiàn)跨界融合方面碩果不斷。
在零售端、工程渠道，隨著互聯(lián)網(wǎng)競賽進入下半場，大數(shù)據(jù)、人工智能等新型應(yīng)用紛紛登場，線上線下融合趨勢加劇，廚電企業(yè)的經(jīng)銷商、零售商、工程客戶們同樣迎來利好，如越來越多的互聯(lián)網(wǎng)電商企業(yè)與實體零售、經(jīng)銷商企業(yè)達成合作，在相關(guān)家居建材渠道進行布局，將櫥柜、廚電、全屋凈水等智能家電產(chǎn)品入駐頭部家居建材市場，形成特色的廚房家居建材專營體系，提供讓用戶可以優(yōu)選組合的智慧場景化解決方案。
在這個“科技重新定義未來”的時代，AWE2021前瞻性和科技感的技術(shù)趨勢進一步顯現(xiàn)，廚電企業(yè)們不斷通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)更優(yōu)的體驗，為用戶提供更廣闊的使用場景，也都將在這里得到集中展現(xiàn)。那么，5G、AI大數(shù)據(jù)、IoT物聯(lián)網(wǎng)等科技賦能的“沃土”之下，廚電產(chǎn)業(yè)將開出怎樣的花兒?不妨來AWE展會走一圈，這里的廚房科技、現(xiàn)代美學、趨勢新品、以及廚電美食節(jié)的精致菜肴，也許能告訴你，當科技讓我們不再囿于廚房，心中的山川湖海究竟可以藏多少愛。
